Aquí tenéis la carta que estará disponible para pedir en terraza.

Menú 2026

CARNES Y BRASAS

Costillar de cebón

21 €

(a baja temperatura)

Secreto Ibérico extra

21 €

(a baja temperatura)

Entrecot de ternera de Salamanca

23 €

Solomillo de vaca Simmental

28 €

Chuletón de Salamanca

34 € / Kg

Tomahawk Steak

38 € / kg

el rey de la parrilla

Chuletón Simmental

50 € / kg

(60 días de maduración)

Paletilla de lechal asada

35 €

(20 min. aprox. de preparación)

Tostón Cochifrito Segoviano

23 €

nuevo

HAMBURGUESAS

Hamburguesa de pollo

14 €

(Pan Briós, rúcula, tomate, cebolla caramelizada y queso Cheddar)

Hamburguesa smash americana

16 €

(Pan Briós, salsa americana pepinillo, bacon crujiente y queso Cheddar)

Hamburguesa Ibérica

17 €

(Pan Briós, rúcula, crujiente de cebolla, manzana caramelizada, jamón y queso de cabra)

Hamburguesa de vaca Angus

19 €

(Pan Briós, rúcula, bacon, huevo frito y queso Gouda)

PESCADO

Calamares en Tempura

18 €

Sepia a baja temperatura

22 €

Tempura de Bacalao

20 €

Dumpling de gambas

21 €

Torpedos de langostino

23 €

Rodaballo al horno

28

nuevo

CARPACCIO

Presa ibérica

21€

Solomillo de ternera

21 €

Salmón

23 €

Raciones

Farinato

16 €

(con patatas y huevo)

Ensalada de la casa

17 €

Ventresca de bonito con tomate

17 €

Anchoa del cantábrico con tomate

17 €

Morcilla de ternera

17 €

con Pimientos del Piquillo

Croquetas caseras

18 €

Sardina marinada con Pimientos del Piquillo

19 €

nuevo

Cogollo de Tudela con Anchoa y ventresca

22 €

Mollejas de cordero

24 €

Tabla de quesos Peinaovejas

23 €

Surtido ibérico de bellota

24 €

Jamón ibérico de bellota

24 €

Boletus con Foie

27 €

Los callos de Joaquín

18 €

nuevo

Patatas meneás con torreznos

10 €

nuevo

Albóndigas ibéricas con micuit

18 €

nuevo

PLATOS COMBINADOS

(Todos incluye huevo frito, patatas y ensalada)

Lomo de cebón

15 €

Pechuga de pollo

15 €

Bistec de ternera

17 €

Secreto ibérico extra

23 €

Entrecot de tenera de Salamanca

24 €

Solomillo de vaca Simmental

29 €

POSTRES CASEROS

Flan de huevo

5,80 €

Natillas

5,80 €

Arroz con leche

6 €

Mousse de mango natural

6 €

nuevo

Tarta de queso

6,50 €

(ración)

Tarta de chocolate

7,50 €

(ración)

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COCKTAILS

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